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In der Honig/Senf Glasur kommt das edle Fleisch des Wildschweinrückens besonders gut zur Geltung. Für die Glasur: 4 EL Senf, 6 EL flüssiger Honig, 1 Chilischote kleinstmöglich geschnitten mit Salz (und eventuell ...

Geschützt gar der edle Hirsch besonders schonend: Hirsch im Netz ist nicht nur ein „Hingucker“ sondern ein ganz besonderes Highlight für 4-6 Personen. Wir haben ihn dieses mal gegrillt, an anderer Stelle aber auc...

Ein ausgewachsener Hirsch kann bis zu 300 kg wiegen, ein Hirsch liefert wertvolles Fleisch in großen Mengen, welches unterschiedlich verwendet wird: Hals, Nacken oder Schulter von Jungtieren können am Stück zu Sc...

Mit Beginn des Herbstes erweitert Weidmannsfleisch nun das Angebot um frischen Hirsch aus heimischen Wäldern. Entdecken, genießen: Hier geht's zum Shop